Piacuil

 En las maravillas del Pacífico Sur de Colombia se encuentra un majestuoso caracol que recibe el nombre de Piacuil, siendo abundantes en los manglares y plato tradicional de las cocinas del Pacífico.

Las mujeres del Pacífico colombiano se levantan a las 3:00am a 4:00am en sus hogares para atender a sus maridos e hijos con la función de dejar sus labores realizadas antes de salir a trabajar, para realizar sus labores deben ir con botas, pantalón largo y camisa de manga larga para evitar las picaduras de insectos. Al llegar a los Manglares se realiza la extracción del Piacuil de las raíces del Manglar y se pone en canastos para su almacenamiento, cuando se termina la jornada laboral las mujeres se dirigen a los puestos comerciales para la venta de Piacuil.

Los clientes se acercan para la compra del Piacuil y preparación en sus hogares, dando diferentes preparaciones para su consumo.

Ingredientes:

1. Piacuil
2. Leche de coco
3. Cebolla
4. Tomate                                           
5. Pimentó
6. Ajo
7. Cilantro
8. Cimarrón
9. Poleo
10. Orégano
11. Sal
12. Color